โครงการนี้มีวัตถุประสงค์คือ 1) เพื่อจัดตั้งศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นอินทรีย์แบบยั่งยืน ให้กับชุมชนเพื่อเป็นแหล่งศึกษาดูงานและถ่ายทอดองค์ความรู้ และ 2) เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้การเพาะเลี้ยงและการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นอินทรีย์ ให้กับชุมชนชายฝั่ง 2 ชุมชน เพื่อสร้างอาชีพทางเลือกให้กับชุมชนแบบครบวงจร ประกอบด้วยกิจกรรมย่อย 2 กิจกรรมคือ กิจกรรมย่อยที่ 1 การจัดตั้งศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่าย จำนวน 2 ศูนย์ในพื้นที่อำเภอสิเกาและอำเภอกันตัง และกิจกรรมย่อยที่ 2 การถ่ายทอดองค์ความรู้การเพาะเลี้ยงและแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นแบบอินทรีย์ ให้กับชุมชน จำนวน 2 พื้นที่ เพื่อสร้างอาชีพทางเลือกให้กับชุมชนแบบครบวงจร ผลการศึกษาพบว่า นักวิจัยและชุมชนได้ร่วมกันจัดตั้งศูนย์วิจัยและเรียนรู้การเพาะเลี้ยงและการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นแบบอินทรีย์ให้กับชุมชนมดตะนอย ตำบลเกาะลิบง อำเภอกันตัง และชุมชนแหลมไทร ตำบลกะลาเส อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง และดำเนินการถ่ายทอดองค์ความรู้การเพาะเลี้ยง การทำบัญชีครัวเรือนและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสาหร่ายพวงองุ่นอินทรีย์ ให้กับชุมชนชายฝั่งทั้งสอง 2 ชุมชน ได้แก่ ข้าวเกรียบ กะโป๊ะ สาหร่ายดอง สลัดโรล และลูกชิ้นปลา ชุมชนสามารถสร้างรายได้จากสาหร่ายสด และการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นอย่างน้อย 1,500-2,000 บาทต่อ 1 รอบการผลิต และมีการจับคู่ธุรกิจโดยให้ชุมชนส่งสาหร่ายพวงองุ่นขายให้กับร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารไทย และรีสอร์ท<br><br>This project aimed to 1) establish learning resources and research center in order to create community sustainability, 2) transfer the knowledge of organic cultivation and sea grape product processing to the two communities for commercial purposes. This knowledge can be the benefit as supplement income for the communities. The project operated two activities which the first was organic sea grape learning resource establishment for two communities located in Sikao and Kantang district. The second was transferring knowledge of organic cultivation and sea grape product processing for those communities that turned to residences’ communities on an entirely alternative income.The results were found that the researchers cooperated the residences in the communities to found learning resources and research center on organic cultivation and sea grape processing at Modtanoi (Libong subdistrict, Kantang district, Trang province), and Lamsai (Kalase subdistrict, Sikao district, Trang province) community. Also, the transferred knowledge for the communities consisted of household accounting record and sea grape product processing. The knowledge contents of sea grape product processing in this project were seaweed crispy cracker, Kreupo (Muslim fish cracker), preserved seaweed in sauce, rolled salad, and fish ball recipe. The outcome of the knowledge made income at least 1,500-2,000 Baht per crop through selling of the fresh sea grapes and the sea grape processing products. Moreover, the activities leaded to business matching among the communities to Japanese restaurants, restaurant entrepreneurs, and resorts as organic sea grape suppliers.