สุนัขเป็นสัตว์เลี้ยงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นเมื่อเทียบกับสัตว์เลี้ยงชนิดอื่น ส่งผลให้ธุรกิจอาหารสัตว์เลี้ยงขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้เลี้ยงสุนัขในปัจจุบันมีความรู้ในการคัดเลือกผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับสุนัขจากแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพดีและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ดังนั้นแมลงจัดว่าเป็นวัตถุดิบที่น่าสนใจ รวมทั้งการศึกษาการใช้จิ้งหรีดทองแดงลายมาเป็นอาหารสำหรับสุนัขยังมีน้อย ด้วยเหตุดังกล่าวคณะผู้วิจัยจึงมีความประสงค์ที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวสำหรับสุนัข จากการศึกษาจำนวน 3 ขั้นตอน ประกอบด้วย การดำเนินการสร้างผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวสำหรับสุนัขจากจิ้งหรีดที่ร้อยละ 40 ในลักษณะของ บิสกิตจำนวนทั้งสิ้น 4 สูตรคือ ขนมขบเคี้ยวที่ไม่มีจิ้งหรีด ขนมขบเคี้ยวที่มีจิ้งหรีด ขนมขบเคี้ยวที่มีจิ้งหรีดและซุปเปอร์ฟู้ด ประกอบด้วยแครอท ฟักทองและมันม่วง และขนมขบเคี้ยวที่มีจิ้งหรีดและสารเสริม ประกอบด้วยซุปเปอร์ฟู้ดตามข้างต้นพร้อมทั้งเอนไซม์ย่อยอาหารรวม เบต้ากลูแคนสายสั้น ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์และ สารสกัดยัคค่า ชิดิเจอร่า แล้วนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ได้มาทดสอบความน่ากินกับสุนัขจำนวน 40 ตัว พบว่าสุนัขเข้าหาขนมขบเคี้ยวสูตรที่ 1 2 3 และ 4 ที่ร้อยละ 32.5 17.5 22.5 และ 27.5 เป็นอันดับแรก ตามลำดับ ซึ่งสรุปได้ว่า ขนมขบเคี้ยวทุกสูตรมีความน่ากินที่ใกล้เคียงกัน และผลการทดสอบประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ทั้ง 4 สูตรพบว่า อัตราการย่อยได้ที่ปรากฎของสารอาหารในกลุ่มสุนัขที่ได้รับขนมขบเคี้ยวที่มีจิ้งหรีดเป็นส่วนประกอบ (สูตรที่ 2-4) ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P>0.05) เมื่อเทียบกับกลุ่มสุนัขที่ได้รับขนมขบเคี้ยวที่ไม่มีจิ้งหรีดเป็นส่วนประกอบ (สูตรที่ 1) จากการทดลองสรุปได้ว่า ขนมขบเคี้ยวสำหรับสุนัขที่มีผงจิ้งหรีดเป็นส่วนประกอบในการศึกษานี้ มีความปลอดภัยต่อสุนัข ดังนั้นการขึ้นทะเบียนอาหารสัตว์และจำหน่ายในรูปแบบการค้าควรเป็นแนวทางที่ดำเนินการต่อไปในอนาคต<br><br>A dog has considered the most popular pet with the increasing trend compared to other pets affecting the continuous growth of the pet food business. Currently, consumers select products that were made from good quality protein sources and are environmentally friendly. Therefore, insects were interested including house crickets. For these reasons, our researchers had an objective to develop a treat for dogs which was separated into three parts. Firstly, the dog’s treat was conducted as a biscuit with 40% cricket as a major protein source. Four formulations of treats for adult dogs were performed containing treat without cricket (Meat and bone meal as a protein source), treat with cricket, treat with cricket and superfoods comprising carrot, pumpkin, and sweet purple potato, and treat with cricket, superfoods, and supplements with mixed digestive enzymes, short-chain beta-glucan, fructo-oligosaccharides, and Yucca Schidigera extract. All of these formulations were tested on a palatability test in 40 dogs. The first bite was presented in treat numbers 1, 2, 3, and 4 at 32.5, 17.5, 22.5, and 27.5, respectively. Based on the result, the palatability was similar between these treats. The results from apparent digestibility between four treats were statistically similar between treat with crickets (Formula 2-4) and treat without crickets (Formula 1; P>0.05). In conclusion, developed treats with cricket as ingredients can feed dogs safely. The animal feed registration and commercialization could be further performed.